Qu'est-ce qu'une chèvre du Toggenburg ? (Chèvre du Toggenburg)

La race caprine Toggenburger trouve ses origines dans l’Obertoggenburg, en Suisse. En raison de son excellente production laitière, cette race a été exportée vers divers pays. Divers croisements avec d’autres chèvres ont donné naissance à de nouvelles variétés ; c’est ainsi qu’est apparue aux Pays-Bas la chèvre Toggenburger néerlandaise. La peau de chèvre Toggenburg présente plus de 60 nuances différentes, allant du brun foncé au brun très clair. Plus la chèvre Toggenburg s'expose longtemps et fréquemment au soleil, plus sa couleur s'éclaircit. La couleur idéale de ces chèvres est le brun chocolat.

Quelles sont les caractéristiques des chèvres du Toggenburg ?

La Toggenburger hollandaise est une chèvre tranquille, de construction compacte, qui met l'accent sur la production de lait. La Toggenburger a une tête exceptionnelle, plutôt courte avec un front large, une mâchoire bien développée et une bouche large. Une caractéristique frappante de cette chèvre est son "masque", c'est-à-dire les marques blanches sur la tête, allant du museau aux jointures. Les oreilles sont bordées de blanc.

La chèvre du Toggenburg peut donner une grande quantité de lait avec relativement peu de nourriture. En moyenne, la chèvre donne 3 litres de lait par jour pendant 300 jours. Le lait a une teneur en matière grasse relativement faible de 2 à 3 %. Les chèvres du Toggenburg sont de véritables chèvres laitières et, grâce à leurs excellentes mamelles, leur aptitude à la traite est très bonne.

Le poids du Toggenburger varie de 60 à 80 kilogrammes. La chèvre et le mâle ont une hauteur d'épaule de ± 70 cm. La nature calme de ces animaux les rend faciles à élever, aussi bien en petits groupes qu'en groupes plus importants.

L'histoire du Toggenburger

En 1905, les premières chèvres du Toggenburg ont été importées par la Drents Landbouw Genootschap (DLG). La DLG a ensuite obtenu trois boucs et une chèvre de Suisse. L'objectif de cette importation était d'améliorer la qualité des chèvres de la Drenthe par le biais de croisements. La Toggenburger a été choisie spécifiquement parce que cette race de chèvre s'adaptait bien et pouvait survivre sur les sols pauvres de la Drenthe. En 1911, une épidémie de fièvre aphteuse s'est déclarée et, peu de temps après, la Première Guerre mondiale est venue s'y ajouter. Depuis lors, aucun Toggenburger n'a été importé aux Pays-Bas.

Vers 1930, les caractéristiques du Toggenburger étaient si pures et si stables que l'on pouvait parler d'une nouvelle race de chèvres appelée : Toggenburger hollandais. En 1938, un standard de race a été adopté, qui est toujours en vigueur aujourd'hui.

Jusqu'en 1960, les chèvres du Toggenburg étaient principalement élevées dans la province de Drenthe. Au fil des ans, l'animal s'est répandu dans tous les Pays-Bas. En 2003, on comptait plus de 4 000 chèvres néerlandaises du Toggenburg.

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