Qu'est-ce qu'une vache Highlander écossaise (Highland Cow) ?

La vache Highland (en anglais : Highland cow) est originaire d’Écosse. Bien qu’il s’agisse d’une race véritablement écossaise, la vache Highland est également présente aux Pays-Bas et sur d’autres continents, tels que l’Amérique et l’Australie. La peau de vache des Highlanders se décline en différentes couleurs ; elle est généralement rouge-brun, mais le Highland peut également être noir ou blond. La couleur blanche est très rare.

Quelles sont les caractéristiques des vaches écossaises Highlander ?

Le Highlander écossais est une race assez petite avec un physique court et large. Le Highlander est également connu comme une race rustique. L'animal s'adapte bien à la nature plus rude des Highlands, avec beaucoup de pluie et des vents forts. Cela s'explique par le fait que les animaux ont un double pelage. En été, ce pelage est plus fin et en hiver, il s'épaissit, ce qui lui permet de rester bien au chaud, même dans les pays où les hivers sont plus froids qu'en Écosse. Aux Pays-Bas, le Scottish Highlander est donc largement utilisé pour l'entretien des réserves naturelles. En outre, ces animaux nécessitent peu de soins et ne sont pas agressifs.

Un taureau pèse environ 800 kg et se reconnaît à ses cornes. Chez le taureau, les cornes sont recourbées vers le bas. Une vache pèse environ 500 kg. La vache Highlander se reconnaît à ses cornes dressées. Les Highlanders peuvent atteindre un âge d'environ 18 ans. Pendant cette période, une vache peut avoir jusqu'à 15 veaux ! Un veau pèse environ 30 kg à la naissance.

L'histoire des Highlanders écossais

Les Highlanders écossais se promènent depuis le 6e siècle (501 à 600). Malheureusement, on ne dispose d'aucune information sur la période antérieure. À l'origine, il en existait deux types : les Kyloes, de petite taille et de couleur noire, étaient principalement associés à l'ouest de l'Écosse et aux îles. Les Kyloes étaient principalement associés à l'ouest de l'Écosse et aux îles. Le second type se trouvait principalement dans les Highlands, il était plus grand que les Kyloes et avait une fourrure rouge. Aujourd'hui, ces deux types sont connus sous le nom de "Scottish Highlanders".

Le Scottish Highlander Register (le livre des origines) a été établi en Écosse en 1885. Les sources écrites sur la race remontent au 18e siècle (de 1701 à 1800).

Autres races de vaches : Lakenvelder, Groninger Blaarkop, Blanc-Bleu Belge, Holstein-Frisonne ou découvrez toutes les races de vaches.